红曲药的功效与作用有很多，而红曲的食用方法更是五花八门，这里主要为大家介绍两款红曲入菜的做法。

红曲粳米粥 

原料： 红曲粉10 克，粳米 100 克，红糖少许。 

制作： 1、将粳米去杂质，用清水淘洗干净。 

2、锅中加入适量清水、粳米，锅置火上，待沸腾加入红曲粉，转小火熬粥，加红糖调味，即可。

功效：此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

香蔬红曲鱼片

材料：鲤鱼片200克，胡萝卜丝20克，白萝卜丝20克，姜末10克，蒜末10克。红曲粉1大匙，米酒1大匙。盐半小匙，高汤2大匙，白胡椒适量，橄榄油1大匙。

做法：1、将米酒、红曲粉放入鲤鱼片拌匀，静置20分钟至入味后煎熟。

2、另取锅，爆香姜末、蒜末，放入两种萝卜丝炒 香，加盐、白胡椒、高汤，煮滚后，淋在做法 1上即可。